Gyerekkoromban mindig azt mondták: ne játssz azzal az étellel és ne edd meg! Egészen addig, amíg rá nem jöttem, hogy a ketchupos spagetti olyan étel, amivel egyszerre lehet játszani és enni.
A ketchupos spagetti zseniális étel. Minden nap, egész évben fogyasztható. Akár naponta többször is. Lehet tojással vagy csak fokhagymával és chilivel.
"Ennek az alkalmi kézikönyvnek fel kell készítenie Önt mindenre, amivel a karavános életében találkozni fog"
Tehát kell lennie legalább egy luxus receptnek a ketchupos spagettire.
Töltse le a gyakorlati e-könyvet PDF formátumban
Hogy megkönnyítsük Önnek a lakókocsikázást, létrehoztuk a következőket praktikus e-könyvek PDF formátumbanamelyet letölthet mobilkészülékére, és magával vihet utazás közben.
Mindenkinek kell, hogy legyen kedvenc színe. Nekem nincs, de van kedvenc receptem a ketchupos spagettire. Minden nap meg tudnám enni. Nem tudom miért, de az olaszok Spaghetti alle vongole-nak hívják ezt az ételt.
"A receptet rendkívül részletesen és félig-meddig egyszerűen írom le, hogy stressz nélkül elkészíthesse"
A ketchupos spagetti receptje rendkívül egyszerű, és csak néhány összetevőből áll. A teljes elkészítési idő nagyjából fél óra.
Amire szüksége van
4 személyre a következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg kagyló "vongole"
- 400 g minőségi spagetti
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 dl minőségi fehérbor
- 1 csokor petrezselyem
- só
- őrölt fekete bors
- minőségi extra szűz olívaolaj
Készítse elő ezeket a konyhai eszközöket:
- Nagy tésztafőző edény szűrővel
- Egy nagy fazék, wok vagy magasabb serpenyő, amelybe belefér a vongole és a főtt spagetti, és amelyben könnyen össze lehet keverni a spagettit és a ketchupot.
- Vágódeszka, úgynevezett denko.
- Konyhakés
- Vareška
- Leveskanál
Próbálj meg jobb minőségű spagettit vásárolni, lehet, hogy egy euróval drágább, de megéri. Hasonlóképpen az olívaolajjal is. Vásároljon jó minőséget, a ketchupos spagetti egészen más dimenziót kap.
Mindent, kivéve a vongolokat, amik feltételezem, hogy általában a karavánodban vannak. Szóval ha a piacra vagy a boltba mész, vegyél mosott Vongole. Bármelyik halszaküzletben a helyszínen meg tudják mosni Önnek. Bedobják őket egy kis mosógépbe, és kb. 5 percig mossák őket. Ez eltávolítja belőlük az összes homokot, ami egyébként a tányérodon lenne.
Ha nem mosta ki a kifutókat, akkor először meg kell szabadulnia a homoktól. Ez úgy történik, hogy a vongolát 2-3 órán át áztatjuk a következő vízben sós vizet, itt-ott megkevered őket. Nem szabad a friss vízben hagyni őket, mert megfulladnak. Ha nincs sós tengervized, használj édesvizet, és adj hozzá sót. De ez felesleges felhajtás, inkább vegyél mosottakat.
Főzési eljárás
Előkészítés a főzés előtt (kb. 5 perc):
- Tisztítsa meg a fokhagymagerezdeket.
- Mossuk meg a petrezselymet, tépjük le a leveleit, és vágjuk finomra egy késsel.
- Mérjen le 400 g tésztát.
- Öntsön 0,5 dl bort egy pohárba, amely a főzéshez kerül, és 1,25 dl bort egy pohárba önnek.
- Készítse elő a tányérokat és terítse meg az asztalt.
Víz a spagettihez (kb. 5 perc):
- Forraljunk fel egy fazék vizet.
- Amikor a víz a bombákhoz forr, adjunk hozzá egy evőkanál sót.
- Kezdje el a mártás elkészítését.
Főzőmártás (időtartama kb. 5 perc):
- Adja az olívaolajat a mártásos lábasba, és enyhén pirítsa meg benne az egész fokhagymagerezdeket. Körülbelül 2-3 percig tart, csak ne hagyjuk, hogy a fokhagyma megégjen.
- Adjunk az olajhoz egy kevés őrölt fekete borsot.
- Adjunk hozzá vongole-t.
- Keverje meg őket egy kanállal.
- Amikor az összes vongole kinyílt, adjuk hozzá a bort.
- Kapcsolja ki égő a szószos fazék alatt.
Spagetti főzése (kb. 9 perc):
- Adja hozzá a spagettit a spagetti fazékhoz.
- A spagettit 2 perccel rövidebb ideig főzzük, mint a zacskón szerepel, általában 9 percig.
- Időnként keverje meg a spagettit, hogy ne ragadjon össze.
- Szűrjük le a főtt spagettit.
Az étkezés befejezése (időtartama kb. 2 perc):
- Zip erős lángot a mártásos edény alá.
- Adjuk hozzá a főtt spagettit.
- Ha nem sok víz jött ki a wongolokból, adjunk hozzá körülbelül fél evőkanálnyi vizet a spagettiből.
- Óvatosan keverjük meg, hogy a spagetti ne törjön össze. Forraljuk körülbelül 1-2 percig. A spagettinek al dente-nek kell lennie. Nyugodtan vegyen ki egyet és kóstolja meg.
- Adjuk hozzá a petrezselymet és leállítani Láng.
- Adjunk hozzá 3-4 evőkanál olívaolajat, és óvatosan keverjük össze újra.
Kiszolgálás
Az étel felszolgálása (kb. 1 perc):
- A spagettit az egész vongolával együtt tálalják a tányéron.
- Helyezzen egy tál megtisztított kagylót az asztal közepére.
- Az étel fantasztikus a hűtött fehérborral, amelyet a főzéshez használt.
- A tésztát azonnal megeszik, amint megfőtt. Az olaszok azt mondják, hogy a ketchupos spagettire várni kell, nem pedig a ketchupos spagettire! ?