Când eram copil, mi se spunea mereu: nu te juca cu mâncarea aia și nu o mânca! Până când am aflat că spaghetele cu ketchup sunt un aliment cu care te poți juca și mânca în același timp.
Spaghetele cu ketchup sunt un fel de mâncare genial. O puteți mânca în fiecare zi, pe tot parcursul anului. Chiar de mai multe ori pe zi. Le puteți mânca cu un ou sau doar cu usturoi și chilli.
"Acest manual ocazional trebuie să vă pregătească pentru tot ceea ce veți întâlni în viața dumneavoastră de caravană"
Deci trebuie să existe cel puțin o rețetă luxoasă pentru spaghete cu ketchup.
Descărcați e-book-ul practic în format PDF
Pentru a vă ușura munca cu rulota, am creat cărți electronice practice în format PDFpe care le puteți descărca pe dispozitivul dvs. mobil și le puteți avea cu dvs. atunci când călătoriți.
Fiecare ar trebui să aibă o culoare preferată. Eu nu am una, dar am rețeta mea preferată de spaghete cu ketchup. Aș putea s-o mănânc în fiecare zi. Nu știu de ce, dar italienii numesc această mâncare Spaghetti alle vongole.
"Scriu rețeta în detaliu extrem și semi-simplu, astfel încât să o puteți găti fără stres"
Această rețetă de spaghete cu ketchup este extrem de simplă și în ea intră doar câteva ingrediente. Timpul total de preparare este de aproximativ o jumătate de oră.
Ce vă trebuie
Pentru 4 persoane aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg midii "vongole"
- 400 g spaghete de calitate
- 1 cățel de usturoi
- 0,5dl vin alb de calitate
- 1 legătură de pătrunjel
- sare
- piper negru măcinat
- ulei de măsline extravirgin de calitate
Pregătiți aceste instrumente de bucătărie:
- Oală mare pentru gătit paste cu strecurătoare
- O oală mare, wok sau o tigaie mai înaltă în care să încapă vongole-ul și spaghetele fierte și în care să puteți amesteca cu ușurință spaghetele și ketchup-ul.
- Placă de tăiat, așa-numita denko.
- Cuțit de bucătărie
- Vareška
- Lingură pentru supă
Încercați să cumpărați spaghete de calitate mai bună, s-ar putea să fie cu un euro mai scumpe, dar merită. La fel și cu uleiul de măsline. Cumpărați de bună calitate, spaghetele cu ketchup capătă o cu totul altă dimensiune.
În afară de vongoli, presupun că ai totul în mod normal în caravană. Deci, dacă mergeți la piață sau la magazin, cumpărați spălat Vongole. În orice magazin de pește vi le pot spăla pe loc. Le aruncă într-o mică mașină de spălat și le spală timp de aproximativ 5 minute. Se scoate tot nisipul din ele pe care altfel l-ai avea în farfurie.
Dacă nu ați spălat vongolele, trebuie mai întâi să scăpați de nisip. Acest lucru se face lăsând vongolele la înmuiat timp de 2-3 ore în sărat apă, le amesteci ici și colo. Nu trebuie să le lăsați în apă dulce, se vor sufoca. Dacă nu aveți apă de mare sărată, folosiți apă dulce și adăugați sare în ea. Dar este o agitație inutilă, cumpărați-le în schimb pe cele spălate.
Procedura de gătire
Pregătire înainte de gătit (durata aprox. 5min):
- Curățați cățeii de usturoi.
- Se spală pătrunjelul, se rup frunzele și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Se cântăresc 400 g de paste.
- Turnați 0,5 dl de vin într-un pahar care va fi folosit la gătit și 1,25 dl de vin într-un pahar pentru dvs.
- Pregătiți farfuriile și puneți masa.
Apă pentru spaghete (durata aprox. 5min):
- Se aduce o oală cu apă la fierbere.
- Când apa pentru bombe fierbe, adăugați o lingură de sare în apă.
- Începeți să preparați sosul.
Sos de gătit (durata aprox. 5min):
- Adăugați uleiul de măsline în vasul pentru sos și prăjiți ușor în el cățelul de usturoi întreg. Durează aproximativ 2-3 minute, doar nu lăsați usturoiul să se ardă.
- Se adaugă puțin piper negru măcinat în ulei.
- Adăugați vongole.
- Amestecați-le cu o lingură.
- Când toate vongolele s-au deschis, se adaugă vinul.
- Închideți sub oala de sos.
Gătirea spaghetelor (durata aprox. 9min):
- Se adaugă spaghetele în vasul pentru spaghete.
- Spaghetele se fierb cu 2 minute mai puțin decât scrie pe pungă, de obicei 9 minute.
- Se amestecă spaghetele din când în când pentru a nu se lipi.
- Se scurg spaghetele fierte.
Terminarea mesei (durata aprox. 2min):
- Zip o flacără puternică sub oala pentru sos.
- Se adaugă spaghetele fierte.
- Dacă nu a ieșit multă apă din wongols, adăugați aproximativ o jumătate de lingură de apă din spaghete.
- Se amestecă ușor pentru a evita ruperea spaghetelor. Se fierbe timp de aproximativ 1-2 minute. Spaghetele finale trebuie să fie al dente. Nu ezitați să scoateți una și să gustați.
- Adăugați pătrunjelul și închidere Flacără.
- Se adaugă 3-4 linguri de ulei de măsline și se amestecă ușor din nou.
Servirea
Servirea alimentelor (durata aprox. 1min):
- Spaghetele sunt servite cu vongole întregi pe farfurie.
- Se așază un castron cu midii curățate în centrul mesei.
- Mâncarea este fantastică cu vinul alb rece pe care l-ați folosit la gătit.
- Pastele se mănâncă imediat ce sunt gătite. Italienii spun să aștepți spaghete cu ketchup și nu spaghete cu ketchup pe ele! ?