我最喜欢的番茄酱意大利面食谱

每个人都应该有自己喜欢的颜色。我没有，但我有我最喜欢的番茄酱意大利面食谱。我可以每天都吃。不知道为什么，意大利人把这道菜叫做 Spaghetti alle vongole。

"我把食谱写得非常详细，而且半简单，这样你就可以毫无压力地烹饪"

这个番茄酱意大利面的食谱非常简单，只需几种配料。总准备时间约为半小时。

您需要什么

4 人份需要以下配料：

1. 1 公斤贻贝 "vongole
2. 400 克优质意大利面
3. 1 瓣大蒜
4. 0.5dl 优质白葡萄酒
5. 1 束欧芹
6. 食盐
7. 黑胡椒碎
8. 优质特级初榨橄榄油

准备好这些厨房工具：

1. 带滤网的大型面食烹饪锅
2. 一个大锅、炒锅或较高的平底锅，可以放得下 Vongole 和煮熟的意大利面条，而且可以很容易地将意大利面条和番茄酱混合在一起。 
3. 砧板，即所谓的刀板。
4. 菜刀
5. 瓦雷什卡
6. 汤勺

尽量购买质量更好的意大利面条，可能会贵上一欧元，但这是值得的。橄榄油也是如此。购买质量好的橄榄油，意大利面加番茄酱的味道就会完全不同。

我想你的大篷车里一般都会有，除了 "贡戈尔 "之外的所有东西。因此，如果您要去市场或商店，请购买 洗净 Vongole在任何一家鱼店，他们都可以当场为你清洗。他们会把鱼倒进一个小洗衣机里，洗上 5 分钟左右。这样就能把鱼身上的沙子洗掉，否则你的盘子里就会有沙子。

如果您还没有清洗外孔，您需要先去除沙子。具体做法是将外稃浸泡在水里 2-3 个小时。 甜 在水里，你要在这里和那里搅拌它们。不能把它们留在淡水里，否则会窒息。如果没有含盐的海水，可以用淡水加盐。但这样做很麻烦，还是买洗净的吧。

烹饪程序

烹饪前的准备工作（持续时间约 5 分钟）：

1. 清洗蒜瓣
2. 洗净欧芹，撕下叶子，用刀切成细丝。
3. 称 400 克意大利面。
4. 将 0.5 分升葡萄酒倒入用于烹饪的玻璃杯中，将 1.25 分升葡萄酒倒入您的玻璃杯中。
5. 准备盘子，摆放餐桌。

意面用水（持续时间约 5 分钟）：

1. 将面锅中的水烧开。
2. 煮炸弹的水烧开后，在水中加入一汤匙盐。
3. 开始准备酱汁

烹饪酱汁（持续时间约 5 分钟）：

1. 在锅中加入橄榄油，将整瓣大蒜放入油中轻炸。大约需要 2-3 分钟，不要让大蒜烧焦即可。
2. 在油中加入少许黑胡椒碎。
3. 加 Vongole。
4. 用勺子搅拌。
5. 当所有的黄油都打开后，加入葡萄酒。
6. 关闭 汤锅下方的燃烧器。

烹饪意大利面条（持续时间约 9 分钟）：

1. 将意大利面条放入意大利面锅中。
2. 煮意大利面条的时间比包装袋上写的少 2 分钟，通常是 9 分钟。
3. 偶尔搅拌面条，以防粘连。
4. 沥干煮好的意大利面。

用餐完毕（持续时间约 2 分钟）：

1. 压缩 在汤锅下面点燃旺火。
2. 加入煮熟的意大利面条。
3. 如果王醇中的水不多，可加入约半汤匙面条中的水。
4. 轻轻搅拌，避免面条断裂。煮沸约 1-2 分钟。最后的面条必须有嚼劲。可随意取出一根品尝。
5. 加入欧芹和 关机 火焰
6. 加入 3-4 汤匙橄榄油，再次轻轻搅拌。

服务

上菜（持续时间约 1 分钟）：

1. 意大利面条与盘子里的整条蔓越橘一起上桌。
2. 将一碗洗净的贻贝放在餐桌中央。
3. 您在烹饪时使用的冰镇白葡萄酒与菜肴相得益彰。
4. 意大利面一煮熟就吃。意大利人说，要等有番茄酱的意大利面，而不是有番茄酱的意大利面！?