Когда я был ребенком, мне всегда говорили: не играй с этой едой и не ешь ее! Пока я не узнал, что спагетти с кетчупом - это еда, с которой можно играть и есть одновременно.
Спагетти с кетчупом - великолепное блюдо. Его можно есть каждый день, круглый год. Даже несколько раз в день. Его можно есть с яйцом или просто с чесноком и чили.
"Это повседневное руководство должно подготовить вас ко всему, с чем вы столкнетесь в своей караванной жизни".
Значит, должен существовать хотя бы один роскошный рецепт спагетти с кетчупом.
Скачать практическую электронную книгу в формате PDF
Чтобы облегчить вам работу с караванами, мы создали практические электронные книги в формате PDFкоторые вы можете загрузить на свое мобильное устройство и взять с собой в путешествие.
У каждого человека должен быть любимый цвет. У меня его нет, но есть любимый рецепт спагетти с кетчупом. Я могу есть их каждый день. Не знаю почему, но итальянцы называют это блюдо Spaghetti alle vongole.
"Я пишу рецепт очень подробно и полупросто, чтобы вы могли приготовить его без напряжения".
Этот рецепт спагетти с кетчупом очень прост, в него входит всего несколько ингредиентов. Общее время приготовления составляет примерно полчаса.
Что вам нужно
На 4 человека вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мидий "вонголе"
- 400 г качественных спагетти
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 дл качественного белого вина
- 1 пучок петрушки
- соль
- молотый чёрный перец
- качественное оливковое масло высшего качества
Приготовьте эти кухонные инструменты:
- Большая кастрюля для варки макарон с ситечком
- Большая кастрюля, вок или высокая сковорода, в которую поместятся ваши вонголе и готовые спагетти, и вы сможете легко смешать в ней спагетти и кетчуп.
- Разделочная доска, так называемая денко.
- Кухонный нож
- Варешка
- Ковш для супа
Старайтесь покупать спагетти лучшего качества, они могут быть на евро дороже, но это того стоит. Аналогично с оливковым маслом. Покупайте качественное, и спагетти с кетчупом приобретут совсем другое измерение.
Все, кроме вонголов, я полагаю, обычно есть в вашем караване. Так что если вы собираетесь на рынок или в магазин, купите вымытый Вонголе. В любом рыбном магазине их можно помыть прямо на месте. Они бросают их в маленькую стиральную машину и моют около 5 минут. При этом из них удаляется весь песок, который в противном случае оказался бы у вас на тарелке.
Если вы не мыли вонголе, то сначала нужно избавиться от песка. Для этого нужно оставить вонголе на 2-3 часа в соленый воду, помешивая их то тут, то там. Нельзя оставлять их в пресной воде, они задохнутся. Если у вас нет соленой морской воды, используйте пресную воду и добавьте в нее соль. Но это бесполезная возня, лучше купите промытые.
Процедура приготовления
Подготовка перед приготовлением (продолжительность около 5 минут):
- Очистите зубчики чеснока.
- Петрушку вымойте, оборвите листья и мелко порубите ножом.
- Взвесьте 400 г макарон.
- Налейте 0,5 дл вина в бокал, который пойдет на приготовление, и 1,25 дл вина в бокал для вас.
- Приготовьте тарелки и накройте стол.
Вода для спагетти (продолжительность около 5 минут):
- Доведите до кипения кастрюлю с водой.
- Когда вода для бомбочек закипит, добавьте в нее столовую ложку соли.
- Начните готовить соус.
Приготовление соуса (продолжительность около 5 минут):
- Добавьте оливковое масло в кастрюлю с соусом и слегка обжарьте в нем зубчик чеснока. Это займет около 2-3 минут, только не дайте чесноку сгореть.
- Добавьте в масло немного черного молотого перца.
- Добавьте вонголе.
- Перемешайте их ложкой.
- Когда все вонголе раскроются, добавьте вино.
- Выключить Горелка под кастрюлей с соусом.
Приготовление спагетти (продолжительность около 9 минут):
- Добавьте спагетти в кастрюлю для спагетти.
- Готовьте спагетти на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, обычно 9 минут.
- Периодически помешивайте спагетти, чтобы они не слиплись.
- Слейте воду из сваренных спагетти.
Завершение трапезы (продолжительность около 2 мин):
- Zip сильный огонь под кастрюлей с соусом.
- Добавьте сваренные спагетти.
- Если из вонголе вышло мало воды, добавьте примерно половину столовой ложки воды из спагетти.
- Аккуратно перемешайте, чтобы не поломать спагетти. Варите около 1-2 минут. В итоге спагетти должны быть аль денте. Не стесняйтесь вынуть одну и попробовать.
- Добавьте петрушку и закрываться Пламя.
- Добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла и снова аккуратно перемешайте.
Обслуживание
Подача блюд (продолжительность около 1 мин):
- Спагетти подаются с целой вонголой на тарелке.
- Поставьте миску с очищенными мидиями в центр стола.
- Блюда потрясающе сочетаются с охлажденным белым вином, которое вы использовали при приготовлении.
- Пасту едят сразу после приготовления. Итальянцы говорят, что нужно ждать спагетти с кетчупом, а не спагетти с кетчупом на них! ?