Ketika saya masih kecil, saya selalu diberitahu: jangan bermain-main dengan makanan itu dan memakannya! Sampai saya menemukan bahwa spageti dengan saus tomat adalah makanan yang bisa Anda mainkan dan makan pada saat yang bersamaan.
Spaghetti dengan saus tomat adalah hidangan yang brilian. Anda bisa memakannya setiap hari, sepanjang tahun. Bahkan beberapa kali sehari. Anda bisa menyantapnya dengan telur atau hanya dengan bawang putih dan cabai.
"Buku panduan kasual ini harus mempersiapkan Anda untuk segala sesuatu yang akan Anda temui dalam kehidupan karavan Anda"
Setidaknya harus ada satu resep mewah untuk spageti dengan saus tomat.
Unduh e-book praktis dalam format PDF
Untuk membuat karavan lebih mudah bagi Anda, kami telah membuat e-book praktis dalam format PDFyang dapat Anda unduh ke perangkat seluler Anda dan bawa saat bepergian.
Setiap orang pasti memiliki warna favorit. Saya tidak punya, tapi saya punya resep favorit untuk spageti dengan saus tomat. Saya bisa memakannya setiap hari. Saya tidak tahu mengapa, tapi orang Italia menyebutnya Spaghetti alle vongole.
"Saya menulis resep dengan sangat detail dan semi-sederhana sehingga Anda bisa memasaknya tanpa stres"
Resep spageti dengan saus tomat ini sangat sederhana dan hanya menggunakan beberapa bahan saja. Total waktu persiapan kira-kira setengah jam.
Apa yang Anda butuhkan
Untuk 4 orang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Kerang "vongole" 1kg
- Spaghetti berkualitas 400g
- 1 siung bawang putih
- Anggur putih berkualitas 0,5dl
- 1 ikat peterseli
- garam
- lada hitam bubuk
- minyak zaitun extra virgin berkualitas
Siapkan peralatan dapur ini:
- Panci memasak pasta besar dengan saringan
- Panci besar, wajan, atau panci yang lebih tinggi yang muat untuk vongole dan spageti yang telah dimasak, dan Anda dapat dengan mudah mencampurkan spageti dan saus tomat di dalamnya.
- Talenan, yang disebut denko.
- Pisau dapur
- Vareška
- Sendok untuk sup
Cobalah untuk membeli spaghetti dengan kualitas yang lebih baik, mungkin harganya akan lebih mahal satu euro, tapi itu sepadan. Demikian pula dengan minyak zaitun. Belilah yang berkualitas baik, spageti dengan saus tomat memiliki dimensi yang sangat berbeda.
Semuanya kecuali vongol, saya asumsikan Anda biasanya memiliki vongol di karavan Anda. Jadi, jika Anda pergi ke pasar atau toko, belilah dicuci Vongole. Di toko ikan mana pun, mereka dapat mencucinya untuk Anda di tempat. Mereka memasukkannya ke dalam mesin cuci kecil dan mencucinya selama sekitar 5 menit. Ini akan menghilangkan semua pasir yang ada di piring Anda.
Jika Anda belum mencuci outgoles, Anda harus menyingkirkan pasirnya terlebih dahulu. Hal ini dilakukan dengan membiarkan vongole direndam selama 2-3 jam dalam asin air, Anda mengaduknya di sana-sini. Anda tidak boleh membiarkannya di dalam air tawar, karena mereka akan mati lemas. Jika Anda tidak memiliki air laut yang asin, gunakan air tawar dan tambahkan garam ke dalamnya. Tapi itu tidak berguna, belilah yang sudah dicuci.
Prosedur memasak
Persiapan sebelum memasak (durasi sekitar 5 menit):
- Bersihkan siung bawang putih Anda.
- Cuci peterseli, sobek daunnya dan potong halus dengan pisau.
- Timbang 400 gram pasta.
- Tuangkan 0,5 dl wine ke dalam gelas yang akan digunakan untuk memasak dan 1,25 dl wine ke dalam gelas untuk Anda.
- Siapkan piring Anda dan atur meja.
Air untuk spageti (durasi sekitar 5 menit):
- Didihkan panci pasta dengan air.
- Saat air untuk bom mendidih, tambahkan satu sendok makan garam ke dalam air.
- Mulailah menyiapkan saus.
Saus masak (durasi sekitar 5 menit):
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam panci saus dan goreng satu siung bawang putih utuh di dalamnya. Dibutuhkan waktu sekitar 2-3 menit, jangan sampai bawang putih gosong.
- Tambahkan sedikit lada hitam ke dalam minyak.
- Tambahkan vongole.
- Aduk dengan sendok.
- Setelah semua vongole terbuka, tambahkan anggur.
- Matikan. pembakar di bawah panci saus.
Memasak spageti (durasi sekitar 9 menit):
- Tambahkan spageti ke dalam panci spageti.
- Masak spageti selama 2 menit lebih singkat dari yang tertera di kemasan, biasanya 9 menit.
- Aduk spageti sesekali agar tidak lengket.
- Tiriskan spageti yang sudah matang.
Menyelesaikan makanan (durasi sekitar 2 menit):
- Zip nyala api yang kuat di bawah panci saus.
- Tambahkan spageti yang sudah matang.
- Jika tidak banyak air yang keluar dari wongol, tambahkan sekitar setengah sendok makan air dari spageti.
- Aduk perlahan agar spageti tidak pecah. Rebus selama sekitar 1-2 menit. Spaghetti terakhir harus al dente. Jangan ragu untuk mengeluarkannya dan mencicipinya.
- Tambahkan peterseli dan menutup Api.
- Tambahkan 3-4 sendok makan minyak zaitun dan aduk kembali dengan lembut.
Penyajian
Menyajikan makanan (durasi sekitar 1 menit):
- Spaghetti disajikan dengan vongola utuh di atas piring.
- Letakkan semangkuk kerang yang sudah dibersihkan di tengah meja.
- Makanannya luar biasa dengan anggur putih dingin yang Anda gunakan untuk memasak.
- Pasta langsung disantap begitu matang. Orang Italia mengatakan untuk menunggu spageti dengan saus tomat dan bukan spageti dengan saus tomat di atasnya! ?