Quand j'étais enfant, on me disait toujours : ne joue pas avec cet aliment et mange-le ! Jusqu'à ce que je découvre que les spaghettis au ketchup sont un aliment avec lequel on peut jouer et que l'on peut manger en même temps.
Les spaghettis au ketchup sont un plat génial. On peut en manger tous les jours, toute l'année. Et même plusieurs fois par jour. Vous pouvez les manger avec un œuf ou simplement avec de l'ail et du piment.
"Ce manuel décontracté doit vous préparer à tout ce que vous rencontrerez dans votre vie de caravanier.
Il doit donc exister au moins une recette luxueuse de spaghettis au ketchup.
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Tout le monde devrait avoir une couleur préférée. Je n'en ai pas, mais j'ai ma recette préférée de spaghettis au ketchup. Je pourrais en manger tous les jours. Je ne sais pas pourquoi, mais les Italiens appellent ce plat Spaghetti alle vongole.
"Je rédige la recette de manière extrêmement détaillée et semi-simple afin que vous puissiez la préparer sans stress"
Cette recette de spaghetti au ketchup est extrêmement simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Le temps de préparation total est d'environ une demi-heure.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes, les ingrédients suivants sont nécessaires :
- 1 kg de moules vongole
- 400 g de spaghettis de qualité
- 1 gousse d'ail
- 0,5 dl de vin blanc de qualité
- 1 bouquet de persil
- sel
- poivre noir moulu
- huile d'olive extra vierge de qualité
Préparez ces outils de cuisine :
- Grande marmite à pâtes avec passoire
- Une grande casserole, un wok ou une poêle plus haute pouvant contenir vos vongole et vos spaghettis cuits, et dans laquelle vous pouvez facilement mélanger les spaghettis et le ketchup.
- Planche à découper, dite denko.
- Couteau de cuisine
- Vareška
- Louche à soupe
Essayez d'acheter des spaghettis de meilleure qualité, c'est peut-être un euro plus cher, mais cela en vaut la peine. Il en va de même pour l'huile d'olive. Achetez-en de bonne qualité, les spaghettis au ketchup prendront une toute autre dimension.
Tout sauf les vongols que vous avez normalement dans votre caravane. Si vous allez au marché ou au magasin, achetez donc lavé Vongole. Dans n'importe quelle poissonnerie, ils peuvent les laver sur place. Ils les jettent dans une petite machine à laver et les lavent pendant environ 5 minutes. Cela permet d'enlever tout le sable que vous auriez dans votre assiette.
Si vous n'avez pas lavé les outgoles, vous devez d'abord les débarrasser du sable. Pour ce faire, laissez les vongoles tremper pendant 2 à 3 heures dans de l'eau. salé Il ne faut pas les laisser dans l'eau douce, ils s'asphyxieraient. Il ne faut pas les laisser dans l'eau douce, ils suffoqueraient. Si vous n'avez pas d'eau de mer salée, utilisez de l'eau douce et ajoutez-y du sel. Mais c'est inutile, achetez plutôt des poissons lavés.
Procédure de cuisson
Préparation avant la cuisson (durée env. 5min) :
- Nettoyez vos gousses d'ail.
- Laver le persil, l'effeuiller et le hacher finement à l'aide d'un couteau.
- Peser 400 g de pâtes.
- Versez 0,5 dl de vin dans un verre destiné à la cuisine et 1,25 dl de vin dans un verre pour vous.
- Préparez vos assiettes et mettez la table.
Eau pour les spaghettis (durée d'environ 5 minutes) :
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Lorsque l'eau des bombes est en ébullition, ajouter une cuillère à soupe de sel à l'eau.
- Commencer à préparer la sauce.
Sauce de cuisson (durée d'environ 5 minutes) :
- Ajouter de l'huile d'olive dans la marmite et y faire revenir légèrement une gousse d'ail entière. Cela prend environ 2 à 3 minutes, mais il ne faut pas que l'ail brûle.
- Ajouter un peu de poivre noir moulu à l'huile.
- Ajouter le vongole.
- Remuez-les à l'aide d'une cuillère.
- Lorsque toutes les vongole se sont ouvertes, ajouter le vin.
- Désactiver sous la marmite à sauce.
Cuisson des spaghettis (durée environ 9 minutes) :
- Ajouter les spaghettis dans la marmite à spaghettis.
- Cuire les spaghettis 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur le sachet, en général 9 minutes.
- Remuer les spaghettis de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.
- Egoutter les spaghettis cuits.
Fin du repas (durée d'environ 2 minutes) :
- Zip une forte flamme sous la marmite.
- Ajouter les spaghettis cuits.
- Si les wongols ne contiennent pas beaucoup d'eau, ajouter environ une demi-cuillère à soupe d'eau provenant des spaghettis.
- Remuer doucement pour éviter de casser les spaghettis. Faire bouillir pendant environ 1 à 2 minutes. Les derniers spaghettis doivent être al dente. N'hésitez pas à en sortir un et à le goûter.
- Ajouter le persil et fermer Flamme.
- Ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger à nouveau délicatement.
Servir
Servir les aliments (durée d'environ 1 minute) :
- Les spaghettis sont servis avec la vongola entière dans l'assiette.
- Placer un bol de moules nettoyées au centre de la table.
- La nourriture est fantastique avec le vin blanc frais que vous avez utilisé pour la cuisine.
- Les pâtes se mangent dès qu'elles sont cuites. Les Italiens disent qu'il faut attendre les spaghettis au ketchup et non les spaghettis au ketchup ! ?