Cuando era niño siempre me decían: ¡no juegues con esa comida y te la comas! Hasta que descubrí que los espaguetis con ketchup son un alimento con el que se puede jugar y comer al mismo tiempo.
Los espaguetis con ketchup son un plato genial. Se puede comer todos los días, durante todo el año. Incluso varias veces al día. Puedes comerlos con huevo o simplemente con ajo y guindilla.
"Este manual informal debe prepararle para todo lo que se encontrará en su vida de caravanista"
Así que debe haber al menos una receta de lujo de espaguetis con ketchup.
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Todo el mundo debería tener un color favorito. Yo no tengo ninguno, pero sí mi receta favorita de espaguetis con ketchup. Podría comerla todos los días. No sé por qué, pero los italianos llaman a este plato Spaghetti alle vongole.
"Escribo la receta con extremo detalle y de forma semisencilla para que puedas cocinarla sin estrés"
Esta receta de espaguetis con ketchup es extremadamente sencilla y sólo lleva unos pocos ingredientes. El tiempo total de preparación es de aproximadamente media hora.
Lo que necesita
Para 4 personas se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1kg mejillones "vongole"
- 400 g de espaguetis de calidad
- 1 diente de ajo
- 0,5dl de vino blanco de calidad
- 1 manojo de perejil
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra de calidad
Prepara estos utensilios de cocina:
- Olla grande para cocer pasta con colador
- Una olla grande, un wok o una sartén más alta en la que quepan el vongole y los espaguetis cocidos, y en la que puedas mezclar fácilmente los espaguetis y el ketchup.
- Tabla de cortar, llamada denko.
- Cuchillo de cocina
- Vareška
- Cazo para sopa
Intenta comprar espaguetis de mejor calidad, puede que sean un euro más caros, pero merece la pena. Lo mismo ocurre con el aceite de oliva. Compra de buena calidad, los espaguetis con ketchup adquieren una dimensión totalmente distinta.
Todo excepto los vongoles que supongo que normalmente tienes en tu caravana. Así que si vas al mercado o a la tienda, compra lavado Vongole. En cualquier pescadería te los lavan allí mismo. Los meten en una pequeña lavadora y los lavan durante unos 5 minutos. Así les quitan toda la arena que de otro modo tendrías en el plato.
Si no has lavado los vongole, primero tienes que deshacerte de la arena. Para ello, deje el vongole en remojo durante 2-3 horas en salado agua, las remueves aquí y allá. No debes dejarlos en agua dulce, se asfixiarán. Si no tienes agua de mar salada, utiliza agua dulce y añádele sal. Pero es un alboroto inútil, mejor compra las lavadas.
Procedimiento de cocción
Preparación antes de la cocción (duración aprox. 5min):
- Limpia los dientes de ajo.
- Lavar el perejil, arrancar las hojas y picar finamente con un cuchillo.
- Pesar 400 g de pasta.
- Vierta 0,5 dl de vino en el vaso que irá a cocinar y 1,25 dl de vino en un vaso para usted.
- Prepara los platos y pon la mesa.
Agua para los espaguetis (duración aprox. 5min):
- Poner la olla de la pasta a hervir con agua.
- Cuando el agua para las bombas esté hirviendo, añade una cucharada de sal al agua.
- Empezar a preparar la salsa.
Salsa de cocción (duración aprox. 5min):
- Añade aceite de oliva a la olla y fríe un diente de ajo entero. Se tarda unos 2-3 minutos, no dejes que el ajo se queme.
- Añadir un poco de pimienta negra molida al aceite.
- Añade vongole.
- Remuévalos con una cuchara.
- Cuando todos los vongole se hayan abierto, añadir el vino.
- Apagar quemador bajo la olla de la salsa.
Cocinar espaguetis (duración aprox. 9min):
- Añadir los espaguetis a la olla para espaguetis.
- Cocer los espaguetis 2 minutos menos de lo que pone en la bolsa, normalmente 9 minutos.
- Remover los espaguetis de vez en cuando para evitar que se peguen.
- Escurrir los espaguetis cocidos.
Finalización de la comida (duración aprox. 2min):
- Código postal una llama fuerte debajo de la olla.
- Añadir los espaguetis cocidos.
- Si no ha salido mucha agua de los wongols, añade media cucharada sopera de agua de los espaguetis.
- Remover suavemente para evitar que se rompan los espaguetis. Hervir durante unos 1-2 minutos. Al final, los espaguetis deben estar al dente. No dude en sacar uno y probarlo.
- Añada el perejil y cerrar Llama.
- Añadir 3-4 cucharadas de aceite de oliva y volver a mezclar suavemente.
Sirviendo a
Servir la comida (duración aprox. 1min):
- Los espaguetis se sirven con la vongola entera en el plato.
- Coloca un cuenco con mejillones limpios en el centro de la mesa.
- La comida está fantástica con el vino blanco frío que has utilizado en la cocina.
- La pasta se come en cuanto está cocida. Los italianos dicen que hay que esperar a los espaguetis con ketchup y no a los espaguetis con ketchup. ?